一路一会＞蔵と酒の國へ

ブログ「一路一会のぶらり、地酒日記」
　・今まで飲んだ日本酒をブログ形式で綴ったデーターベース。（個人的な感想です）

全国酒蔵データーベース　

　　※公開中のデーターベースは「平成の大合併」前の古い住所です。新しい住所は追って更新していく
　　　予定です。地名以降の番地や電話番号の誤植、移転・合併・廃業等の情報があればお知らせください。

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「一路一会のぶらり、小さな酒蔵写真館」

日本酒についての話

ちょっと日本酒の話
　・近代日本酒の流れと等級制度そして特定名称酒が生まれるまで。

特定名称酒と普通酒
　・特定名称酒の種類と普通酒について。

日本酒の分類と種類
　・さまざまな日本酒の種類・商品展開・表示。

水・米・酵母　
　・日本酒造りの中核をなす水と酒米・酵母について。

日本酒の味に関する表示
　・日本酒度・酸度・アミノ酸度など、日本酒のラベルに書かれている表示について。

日本酒のできるまで（行程）
　・日本酒醸造の行程の中で生まれる、いろいろなお酒を表にしました。